沈阳农业大学食品学院国家浆果加工技术研发专业中心李斌教授团队在3D食品打印领域取得重要突破，专注于植物性材料在挤出式食品打印中的创新应用。该团队的研究不仅推动了食品制造业的技术革新，更为健康食品开发开辟了新途径。

团队研发的3D打印基础材料主要以天然植物性原料为基础，特别注重浆果类农产品的深度开发利用。通过独特的材料配比和加工工艺，成功开发出适合挤出式3D打印的专用材料体系。这些材料具有良好的流变性、成型性和稳定性，能够精确控制打印过程中的挤出行为和成型效果。

在技术应用方面，团队突破了传统食品材料的局限性，开发出的植物性打印材料具有以下显著优势：材料来源天然、安全健康，符合现代消费者对食品安全的追求；材料具有良好的生物相容性和可降解性，符合可持续发展理念；通过精确控制材料的流变特性，实现了复杂几何形状食品的精准打印。

目前，团队研发的3D打印基础材料已实现产业化生产并投放市场，为食品加工企业、餐饮行业和科研机构提供了专业的技术解决方案。这些材料不仅适用于浆果类产品的创新开发，还可广泛应用于各类植物基食品的3D打印制造，包括功能性食品、特殊膳食食品等多个领域。

李斌教授团队的研究成果标志着我国在食品3D打印材料领域取得了重要进展，为推动食品产业智能化、个性化发展提供了强有力的技术支撑。未来，团队将继续深化植物性材料在食品3D打印中的应用研究，致力于开发更多创新性产品，满足市场对健康、个性化食品的日益增长的需求。